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Signatory

Signatory gehört zu den wenigen unabhängigen Abfüllern, die ihre Fässer selbst in Flaschen abfüllen. Genauso wichtig wie die eigene Abfüllung ist das Vorhandensein eines großen eigenen Fasslagers, aus dem man die abzufüllenden Fässer zum passenden Zeitpunkt aussucht. Signatory gehört zu den vier bis fünf unabhängigen Abfüllern, die ein Fasslager von über 10.000 eigenen Fässern besitzen.
Als die Firma 1992 begann, stark zu expandieren, zog man nach Edinburgh auf ein wesentlich größeres Areal. Hier beantragte und bekam Signatory dann auch die Lizenz, ihre eigenen Flaschen abzufüllen. Es entstand eine kleine, halbautmatische Abfüllstraße. Es ist jedoch immer noch sehr viel Handarbeit nötig. So steht bei den meisten Abfüllungen die Flaschennummer auf dem Etikett - das geht nur mit Handarbeit. 
Signatory versucht Whiskys aus den verschiedenen Regionen und den verschiedensten Altersgruppen abzufüllen. Besonderer Augenmerk wird auf Whisky von solchen Destillerien gelegt, die selbst nicht abfüllen und eigentlich nur für die Blender produzieren. Die meisten Abfüllungen von Signatory sind Einzelfassabfüllungen. 
Seit dem 22.07.2002 gehört die Highland Destillerie Edradour dem unabhändigen Abfüller Signatory. Der Abfüller benutzt die Destillerie, um neue Wege zu finden. So werden bei Edradour die verschiedensten Fassarten für das Finish benutzt. Außerdem hat man dort einen Whisky in der Tradition der in der Nachbarschaft liegenden und seit langer Zeit stillgelegen Destillerie Ballechin produziert.
 
Im Jahr 2007 ist der Umzug von Signatory an den Platz der Brennerei Edradour geplant. Dafür werden größere Um- bzw. Neubauten ausgeführt. 
Signatory benutzt außerdem zwei Zweitlabel auf einigen Märkten, um nicht mit ihrem eigentlichen Label in Konkurrenz zu treten. Die Zweitlaben sind:
 
Dun Eideann

The Prestenfield

Signatory gehört zu den wenigen unabhängigen Abfüllern, die ihre Fässer selbst in Flaschen abfüllen. Genauso wichtig wie die eigene Abfüllung ist das Vorhandensein... mehr erfahren »
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Signatory

Signatory gehört zu den wenigen unabhängigen Abfüllern, die ihre Fässer selbst in Flaschen abfüllen. Genauso wichtig wie die eigene Abfüllung ist das Vorhandensein eines großen eigenen Fasslagers, aus dem man die abzufüllenden Fässer zum passenden Zeitpunkt aussucht. Signatory gehört zu den vier bis fünf unabhängigen Abfüllern, die ein Fasslager von über 10.000 eigenen Fässern besitzen.
Als die Firma 1992 begann, stark zu expandieren, zog man nach Edinburgh auf ein wesentlich größeres Areal. Hier beantragte und bekam Signatory dann auch die Lizenz, ihre eigenen Flaschen abzufüllen. Es entstand eine kleine, halbautmatische Abfüllstraße. Es ist jedoch immer noch sehr viel Handarbeit nötig. So steht bei den meisten Abfüllungen die Flaschennummer auf dem Etikett - das geht nur mit Handarbeit. 
Signatory versucht Whiskys aus den verschiedenen Regionen und den verschiedensten Altersgruppen abzufüllen. Besonderer Augenmerk wird auf Whisky von solchen Destillerien gelegt, die selbst nicht abfüllen und eigentlich nur für die Blender produzieren. Die meisten Abfüllungen von Signatory sind Einzelfassabfüllungen. 
Seit dem 22.07.2002 gehört die Highland Destillerie Edradour dem unabhändigen Abfüller Signatory. Der Abfüller benutzt die Destillerie, um neue Wege zu finden. So werden bei Edradour die verschiedensten Fassarten für das Finish benutzt. Außerdem hat man dort einen Whisky in der Tradition der in der Nachbarschaft liegenden und seit langer Zeit stillgelegen Destillerie Ballechin produziert.
 
Im Jahr 2007 ist der Umzug von Signatory an den Platz der Brennerei Edradour geplant. Dafür werden größere Um- bzw. Neubauten ausgeführt. 
Signatory benutzt außerdem zwei Zweitlabel auf einigen Märkten, um nicht mit ihrem eigentlichen Label in Konkurrenz zu treten. Die Zweitlaben sind:
 
Dun Eideann

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