Yamazaki

Yamazaki ist eine Whiskybrennerei  von Suntory in Osaka. Dort wird der gleichnamige Single Malt Whisky Yamazakihergestellt. Der Hauptgrund für die Wahl des Ortes war die herausragende Wasserqualität. Des Weiteren bringt die Lage am Fuße des Bergs Tennosowie die Nähe des Zusammenfluss von drei Flüssen ein besonderes Klima hervor, das vor allem von einer sehr hohen Luftfeuchtigkeit geprägt ist. Die Yamazaki-Brennerei wurde 1923 von Shinjiro Torij als erste Malt-Whisky-Brennerei in Japan eröffnet. Der Firmengründer wollte einen ernst zu nehmenden Whisky produzieren und stellte deshalb Taketsuru Masataka ein, den er 1924 zum Fabrikdirektor der Yamazakibrennerei ernannte. Dieser war zuvor nach Schottland gereist um dort die Herstellung des Scotch Whisky vor Ort zu erlernen.